Интересный вопрос. Начнём с того, что химия забагована, человек тоже забагован: почему некоторым нравится запах выхлопных газов, или почему кокаин так влияет на человека? Потому что молекулы удачно укладываются в рецепторы. Поэтому, как мне кажется, до того состояния, когда мы 100% сможем по куску материи сказать, что это, вирус или нет, опасно или нет - пройдёт очень много времени.

Химия мне напоминает javascript. Простая, удобная, везде во вселенной отлично работала. До тех пор, пока кто-то не начал делать библиотеки и фремйворки сложные углеводороды, РНК/ДНК и жизнь вообще. Никто из авторов не предполагал, что химию будут так использовать. Химия не была на это расчитана - именно поэтому я считаю, что решить все проблемы людей в планее биохимии никогда не получится.

С другой стороны, я считаю, что движение это жизнь. Вирусы мутируют, мы мутируем вслед за ними, наша имунная система на порядок сложнее всей этой микро-братии. В нас постоянно попадают миллионы микроорганизмов, и все они гибнут, потому что наша имунная система постоянно работает. Как желудок постоянно генерит желудочный сок, так и иммунитет постоянно генерирует клетки для борьбы с внешней угрозой. Если перестать есть пищу, организм начнёт есть сам себя, тоже самое с иммунитетом. Если мы решим все проблемы с вирусами - мы просто останемся со временем без имунной системы, а это плохо, Герберт Уэльс не может ошибаться :)
Она просто очень медленная. Upd: и не надо путать эволюцию с развитием. Эволюция - это приспосабливание. Эволюция - очень простой механизм, путь наименьшего сопротивления. Развитие же наоборот часто идёт "через силу".
Тебе правда нечем заняться?