Перейти с дельфи на ms vc++ сразу подразумевает под собой два шага:

1. перейти с одного языка на другой
2. перейти с одной среды (и парадигмы разработки приложений, что важно) на другую

Аффтар, единственное, на что ты сможешь перейти с Delphi, это Borland C++ Builder.
Хоть я и не любитель Борланда, это средне-статистически очень разумно, потому что привычный редактор форм, обработчики и построение приложения останутся теми же. Поменяется только язык. Хотя классовый c++ подход к окнам у Борланда это очень далеко от с++ & winAPI.
Если автор чувствует в себе силы, можно переходить c дельфи сразу на ms vc++ (я так делал, но не потому что я крут (конечно, я крут!) а потому что тогда мало было возможностей. Когда я первый раз сел и сгенерил проект в winapi, я долго недоумевал, какое же оно нафиг visual? Стока букв! )

слишком много пудры
+1
Подписываясь на MFC, вы сразу получаете в подарок всю mfc-шную внутреннюю кухню работы с сообщениями и обработчиками, которая отличается от прозрачной winAPI-шной, просто потому что mfc-шники решили за нас. И там есть баги. Зато есть класс-визард и удобные фенечки для генерации всяких обрабочиков, чем-то похожие на дельфевские. А вообще, при наличии желания, можно этот же визард прикрутить к обычным winAPI-проектам и получить пользу от этой аппаратной автоматики Студии, я так себе сделал. А так же в расширениях mfc есть генераторы современных приложений, у которых внешний вид как ms office. На winAPI это будет проблемнее сделать.

А ещё, в msdn есть хороший туториал scribble, который по шагам показывает, как сделать в mfc графический редактор. Да и вообще сейчас в интернетах есть доки, примеры и туториалы по всему, чему угодно, благодать, я по любым новым вещам нахожу всё что надо за пять минут. А в моё своё время (ms vs 6.0) и интернета-то толком не было, не то что туториалов... только декомпилерами и спасались