КривойПо моему оно должно создавать инстанс шаблона
template <class T> bool from(void *value, void *rec, char *out)

по типу T, на который _auto является указатель. Может я что то не так понимаю?
Вы наугад чтоли написали это?
from<*_auto> означает совсем другое. Никакой тип оно не передает в шаблон. А наоборот пытается инстанцировать шаблон значением (*_auto - это значение по указателю).
А ваш шаблон не ждет значение, а ждет именно тип.
А тип как раз не сложно передать - он есть в вызывающем шаблоне под именем T.

Это первая проблема.

Теперь вторая:
Почему у вас разные специализации разботают часть со значением, а часть с указателем.


Я не вижу здесь понимания что нужно получить (ну и я тоже нифига не понял). Вместо этого - еще одно гадание.

Вобщем, пока что ваш код не соответствует вашему вышеприведенному описанию того что вы хотите сделать. Поэтому пока не могу ничего предложить.
Попробуйте сформулировать заново что вы хотите сделать.