Gluk (Kazan)...пакеты ЕСТЬ см. Figure 3
Как иначе порты то сканить ???
программеры они эта ... разные бывають :)

ню-ню...
рекомендую внимательней прочитаь раздел
User/TCP Interface

TCP НЕ гарантирует квантованость информации(!) т.е. он может объеденять или разрывать кусок данных посылаемой стороной, в зависимости от ситуации в сети...
Или по другому - длина принятых данных может быть меньше или равна посылаемой, на определённый момент времени.

например Вы посылаете два кусочка по 10000 байт...
при передачи второго кусочка последнии 1000 байт не прошли за тайм аут ожидания - получите 19000 байт, а не 10000 как Вы можете предпологать...Т.е. это труба...запихали в неё данные - они вылезли в таком же порядке на приёмной стороне, а вот размер их кванта - может быть по 100 байт к примеру (условно)...Зависит от многих факторов...

теперь как программить...(если требуется квантовано принимать)...
смотрим флажок на приёме и время ожидания..далее дело техники..

удачи Вам
(круглый)
ЗЫ
Не обижайтесь - это типичная ошибка при юзанье TCP слоя