ну там -О1 -О2 -О3 и т.д. почитай маны.
Только разные цифири разную оптимизацию подразумевают. Я не помню кто кого, но одна цифирь оптимизирует размер, другая скорость и т.п. в общем rtfm или как еще говорят man gcc
Думал про твой вопрос о куках. и вот что придумал
rfc2109
И вообще, в инете помойка информации на тему куков. а то что в сях нет автоматически подготавливаемых сессий, ну так сам напиши. Один раз сделаеш класс, всю жизнь пользоваться будеш :-)