Тк указан _O_TEXT, то файл открывается в текстовом режиме. Это значит, что после вызова функции read(), в буфере будет заменена последовательность символов 0x0D 0x0A на 0x0A, те символы 0x0D просто удаляются из буфера. Значит длина прочитанных данных будет меньше длины, которую вернула функция lFileLen = _filelength(hSourceFile). При записи write() все происходит в обратном порядке, те все символы 0x0A заменяются на последовательность символов 0x0D 0x0A и длина файла увеличивается. Итак, когда мы читаем lFileLen байт, реально прочитывается меньше, хвост заполнен в общем случае произвольными данными, когда записываем lFileLen байт, то захватываем этот хвост. Вообще, единственный корректный способ определить сколько байт успешно записано или считано - это проанализировать возвращаемое значение функций read() или write().