AlekseySQLНапример, сервер 1с рекомендуется периодически перезапускать.Возможно, они рекомендуют перезапускать сервер из-за фрагментации heap-а (неиспользуемые блоки памяти, которые невозможно вернуть операционной системе, потому что они идут вперемешку с используемыми блоками памяти). При перезапуске сервера, фрагментация исчезает, а значит обнуляется потеря памяти из-за неё.

AlekseySQLПричем программисты много лет ловили утечки памяти (и значит так до конца и не поймали).Ловить утечки памяти в C++ легко, это делается простой отладочной прослойкой поверх heap-а. Ну и все программисты должны использовать эту прослойку, а не heap напрямую. Сложно в C++ ловить ситуации, когда используются висячие указатели (dangling pointers, указывают на удалённые объекты).