XEDА кстати вопрос хорош! На самом деле, если бы точно понимать каким образом винда закрывает доступ к прерываниям (которые естественно никто не отменял!), то это могло бы быть полезно при решении некоторых задач...

Начинай тогда с ассемблера для 80386. Тогда понятно станет. Потому что винда работает в защищенном режиме. Поэтому закрывает доступ к прерываниям, областям памяти, порты ввода -вывода и т.д.

2 Fores_Gamp если тебе не хватает памяти в досе, попробуй использовать
emm386, или himem. А уж если С++ и консоли то стандартные функции работают на ура. И наоборот наступает счастье где можно забыть про модели
программы (памяти) tiny, compact, huge, и еще парочку. И не сильно заботится про указатели. far или huge.