SQL - structure query language - структурированный язык запросов. Подавляющее число СУБД реализованы на использовании этого языка, он довольно прост по синтаксису; есть стандарт, есть диалекты, для каждого производителя СУБД свои, pl/sql у Оракла, Transact-SQL - у мелкомягких, ну и т.д. ... неплохо-бы выбрать какую-то конкретную БД, обложиться книжками и интернетами и пробовать чего-то там создавать и обрабатывать.
Какую БД выбрать: по моему имхо сейчас больше всего используется Оракл, Мелкософт SQL Server, MySQL - вот в какую-нить из них и стоит пытаться вкуривать )))