encrypted_message[count]=encrypted_message[count]-224. 

encrypted_message[count]=encrypted_message[count]+32

#include <stdio.h>
#include <string.h>
#include <stdlib.h>
#include <iostream>
#include <fstream>
#include <iomanip>

using namespace std;

int main(){
    setlocale(0, "");
    int count, j;
    char key[20];
    char message[100];
    std::ifstream fin("E:\\message.txt", std::ios::in);
    if (fin.is_open()) {
        fin.getline(message, 50);
        fin.close();
    }
    printf("\nEnter Key:\t");
    fflush(stdin);
    scanf("%[^\n]s", key);
    int message_length = strlen(message), key_length = strlen(key);
    char temp_key[message_length], encrypted_message[message_length], decrypted_message[message_length];
    for (count = 0, j = 0; count < message_length; ++count, ++j) {
        if (j == key_length) {
            j = 0;
        }
        temp_key[count] = key[j];
    }
    temp_key[count] = '\0';
    count = 0;
    while (count < message_length) {
        encrypted_message[count] = ((message[count] + (temp_key[count] - 48)));
        count = count + 1;
    }
    for (int count = 0; count < message_length; count + 1)
        encrypted_message[count] = '\0';
    count = 0;
    while (count < message_length) {
        decrypted_message[count] = ((encrypted_message[count] - (temp_key[count] - 48)));
        count = count + 1;
    }
    decrypted_message[count] = '\0';
    printf("\n-------------------------------\n");
    printf("\nIntial String:\t%s", message);
    printf("\nKey:\t%s", key);
    printf("\nGenerated Key:\t%s", temp_key);
    printf("\nEncrypted Message:\t%s", encrypted_message);
    printf("\nDecrypted Message:\t%s", decrypted_message);
    return 0;
}

Программа, шифрующая и дешифрующая обыкновенные текстовые ASCII файлы с помощью  усовершенствованного шифра Гронсфельда.

Шифр Гронсфельда имеет ключ - 5 (в нашем случае любое количество) цифр. Шифруемый текст разбивается на группы символов (пробелы - не исключение) по числу цифр в ключе. 
Код первого символа группы увеличивается на число, соответствующее первой цифре ключа, код второго на число, соответствующее второй цифре ключа и т.д.  
При этом коды меньше 32 (т.н. управляющие символы) преобразованию не  подлежат 
(во избежание повреждения структуры файла и других неприятных последствий). При де-шифровке производится обратный процесс (уменьшение кодов).