Хи !
Насколко я понял со своим скудным английским
в доке по 9 про чары разного рода(Adaptive Server Anywhere treats CHAR, VARCHAR, and LONG VARCHAR columns all as the same type) написано следующее :

все типы с длинной до 254 хранятся как простой стринг + байт на длинну(Values up to 254 characters are stored as short strings, with a preceding length byte) все остальное хранится отдельно

незаполненные позиции заполняются пробелами (в области до 254 символа)

много байтовые раскладки при указании длинны имеют смысл в байтах , а не чарах.

еще в доке по 9 есть интересная фраза :(In many other database-management systems, unlike Adaptive Server Anywhere, CHAR data types result in blank padding to the full length of the string. This means that they require max-length bytes of storage, regardless of the length of the actual string.
)
т.е. они намекают на то что стринги у них мусором не заполняются, прямо об этом они не говорят.
Поскольу пользуюсь сайбезными продуктами про прочее сказать не могу, но если в базу(char(30)) положил 'string ', то и читаю его же.

sorry
опечатался малость
незаполненные позиции заполняются пробелами (в области до 254 символа)

должно быть :
незаполненные позиции не заполняются пробелами но место занимают (в области до 254 символа)