walsize=16777216  # эталонный размер
filesize=$(stat -c%s "test.partial")   # текущий размер файла

raznica=$( expr $walsize - $filesize )  # считаем сколько не хватает
blok_1024=$( expr $raznica / 1024 )
blok_1=$( expr $raznica % 1024 )

if [[ $blok_1024 -gt 0 ]]; then
    dd if=/dev/zero of=test.partial oflag=append conv=notrunc bs=1024 count=$blok_1024  # дописываем по 1024 байта
fi

if [[ $blok_1 -gt 0 ]]; then
    dd if=/dev/zero of=test.partial oflag=append conv=notrunc bs=1 count=$blok_1  # дописываем по 1 байту
fi