Если хотите предлагать именно фоновый воркер - то вам придётся и предложить внятные критерии по которым он должен работать, выбирать таблицы для обработки и как при этом не сделать заметно хуже множеству так называемых серверов где io загибается от любого случайного чиха. Могу посоветовать начать с добавления команды. Заковырок и тут уже хватит для весёлого времяпрепровождения.
Хороший могу сходу вопрос предложить - как с tableam api быть? В общем случае алгоритм не имеет смысла, это частность реализации heap и к heap его вероятно и стоит привязывать.
lock timeout и deadlock при конкурентных update перемещаемого тапла?

Если вы хотите просто написать "хотелось бы вот такое" - ну, к ощутимому результату это вряд ли приведёт.

ps: contributor postgresql, нынешний сопровождающий pgcompacttable, автор поддержки pg11+ в pg_repack.

Malatus,

да видел. Всё как раз о чём я и говорил:
Если вы хотите просто написать "хотелось бы вот такое" - ну, к ощутимому результату это вряд ли приведёт
Ни зачем это нужно, ни как выбирать таблицы для обработки.