Добрый вечер!
Поставил себе демонстрационную базу "demo"( https://postgrespro.ru/education/demodb) на Windows.Сохраняю результат запроса в CSV из pgAdmin, в результате "кракозябры".
При этом в запроснике PgAdmin кириллица отображается корректно, в командной строке после :set client_encoding='win1251';
выводит тоже корректно. Как только уже не пробовал....помогите пожалуйста.

ps я еще только учусь, буду признателен за совет.

Павел Лузанов,
Да, сохраняю таблицу через "кнопку" в pgAdmin в файл формата CSV. Открываю через Excel 2010.

Павел Лузанов, Спасибо за совет.
Как сохранить из pdAdmin результат запроса сразу в формат txt не нашел, так как по умолчанию есть возможность сохранить только в формате csv. Воспользовавшись советом Павла выполнил следующий алгоритм (может кому пригодиться) :
1.Запустил PgAdmin и выполнил мой запрос
2.Сохранил файл в формате csv,после руками поменял на расширение txt.
3. Открыл файл в Notepad++.Кодировка->Преобразовать в UTF-8
4.Вернул файлу прошлое расширение (csv)
5. радость :) ("кракозябры" ушли)

Так же в файле postgresql.conf пробовал менять с ASCII на WIN866,WIN1251 :

#client_encoding = WIN866 # actually, defaults to database
# encoding

но тоже не помогло.

Если кто то сталкивался с подобной ситуацией, напишите. Интересно узнать решение через "настройки системы".