CREATE TABLE account
(
  id bigserial,
  name varchar,
  surname varchar,
  address varchar,
  PRIMARY KEY (id),
  CONSTRAINT unique_person UNIQUE (name, surname, address)
);

INSERT INTO account as a (id, name, surname, address)
VALUES (1, 'Вася', 'Пупкин', 'Москва, Кремль')
ON CONFLICT (id)
DO UPDATE SET
name=EXCLUDED.name || ' (бывший ' || a.name || ')',
surname=EXCLUDED.surname || ' (бывший ' || a.surname || ')'
returning xmax, * ;

xmax	id	name	surname	address
0	1	Вася	Пупкин	Москва, Кремль

INSERT INTO account AS a (id, name, surname, address)
VALUES (1, 'Петя', 'Петров', 'Москва, Кремль')
ON CONFLICT (id)
DO UPDATE SET
name=EXCLUDED.name || ' (бывший ' || a.name || ')',
surname=EXCLUDED.surname || ' (бывший ' || a.surname || ')'
returning xmax, * ;

xmax	       id	name	                        surname	                        address
22087375	1	Петя (бывший Вася)	Петров (бывший Пупкин)	Москва, Кремль