uint32_t htonl(uint32_t hostlong);
       uint16_t htons(uint16_t hostshort);
       uint32_t ntohl(uint32_t netlong);
       uint16_t ntohs(uint16_t netshort);

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
#include <arpa/inet.h>

int main()
{
        float f =  123 . 456 ;
        float *pf = &f

        float C = ntohl(*pf);
        uint32_t r = ntohl(*pf);

        printf("[sizeof float %u] f: %f | (uint32_t)(*((float*) pf)): %08X (%u) | C: %f (%08X %u) | C as int: %08X\n",
                sizeof f,
                f, // исходное значение
                (uint32_t)(*((float*) pf)), // то что у Вас происходит при вызове - обрезание дробной части, приведение к uint32_t
                (uint32_t)(*((float*) pf)), // то что у Вас происходит при вызове - обрезание дробной части, приведение к uint32_t
                C, // результат, uint32_t результата приведён к float
                r, // результат - перевёрнутое битовое представление дробного числа приведённого к целому
                r, // результат - собственно само значение в виде целого числа, оно то как раз равно Вашему C
                *((uint32_t*) &C) // битовое представление результата
        );

        return  0 ;
}

seb@seb:/tmp/o$ gcc --std=c99 -W -Wall -Wextra -pedantic ttt.c -o ttt
seb@seb:/tmp/o$ ./ttt
[sizeof float 4] f: 123.456001 | (uint32_t)(*((float*) pf)): 0000007B (123) | C: 2063597568.000000 (7B000000 2063597568) | C as int: 4EF60000

case FLOAT4OID:
case FLOAT8OID:
case NUMERICOID:
        {
                /*
                 * These types are printed without quotes unless
                 * they contain values that aren't accepted by the
                 * scanner unquoted (e.g., 'NaN').      Note that
                 * strtod() and friends might accept NaN, so we
                 * can't use that to test.
                 *
                 * In reality we only need to defend against
                 * infinity and NaN, so we need not get too crazy
                 * about pattern matching here.
                 */
                const char *s = PQgetvalue(res, tuple, field);

                if (strspn(s, "0123456789 +-eE.") == strlen(s))
                        archprintf(fout, "%s", s);
                else
                        archprintf(fout, "'%s'", s);
        }
        break;

sscanf(PQgetvalue(res, i, Time_fnum), "%f", &C);