pg_dump выгружает базу данных в файл в текстовом или других форматах.

Использование:
  pg_dump [ОПЦИЯ]... [ИМЯБД]

Опции общего характера:
  -f,  --file=ИМЯФАЙЛА      имя выходного файла 
  -F,  --format=c|t|p       формат выходного файла (пользовательский, tar, только текст) 
  -i,  --ignore-version     продолжить даже если версия сервера не совпадает с 
                           версией pg_dump
  -v,  --verbose            режим вывода всех сообщений 
  -Z,  --compress=0-9       уровень сжатия для компрессированных форматов 
   --help                   показать эту подсказку и выйти 
   --version                показать версию и выйти 

Options по выводу содержимого базы:
  -a,  --data-only          выгрузить только данные, без схемы 
  -b,  --blobs              включить большие объекты в выгрузку 
  -c,  --clean              очистить (сбросить) схему перед созданием 
  -C,  --create             включить в выгрузку команды по созданию базы данных 
  -d,  --inserts            выгрузить данные как набор INSERT команд вместо COPY 
  -D,  --column-inserts     выгрузить данные как набор INSERT команд с именами полей 
  -n,  --schema=СХЕМА       выгрузить только указанную схему 
  -o,  --oids               включить OIDs в выгрузку 
  -O,  --no-owner           не выводить команды по установке привилегий на объекты 
                           в формате "просто текст"
  -s,  --schema-only        выгрузить только схему без данных 
  -S,  --superuser=ИМЯ      указать какое имя супер-пользователя использовать для 
                           формата "только текст"
  -t,  --table=ТАБЛИЦА      выгрузить только указанную таблицу 
  -x,  --no-privileges      не выгружать привилегии (GRANT/REVOKE) 
  -X disable-triggers,  --disable-triggers 
                           отключить триггера для режима восстанновки только данных

Опции подсоединения:
  -h,  --host=ИМЯХОСТА      хост сервера баз данных или директория сокетов 
  -p,  --port=ПОРТ          номер порта сервера баз данных 
  -U,  --username=ИМЯ       подсоединиться как указанный пользователь 
  -W,  --password           принуждённый запрос пароля (должен происходить автоматически) 

Если имя базы данных не указано, тогда значение переменной
окружения PGDATABASE будет использовано.

Сообщать об ошибках: <pgsql-bugs@postgresql.org>;.