Если для сопровождения жизненного цикла базы пользуешься Sybase Power Designer, то проблем не возникнет. Он сам даст тебе пакет обновлений (кучу sql-запросов). А если как я, в Excel, то ... Каждое изменение документируешь.
Sybase хорошая вещь, но пользоваться ею можно далеко не везде. Пришел на рабочую площадку - а там винду переставили, а Excel есть везде :-) Хотя ... Если проект большой - надо переходить на Sybase PD по-любому. Я тоже планирую весной, как запарка кончится. Да и компы все быстрее становятся, так что проинсталить Sybase можно за каких-то 10-15 минут (если не гнаться за 10 версией).