fduch f.f.рабочая нагрузка содержит в себе много запросов на вставку в одну большую таблицу
иногда эти запросы начинают выполняться параллельно и тогда увеличивается время их выполнения влоть до таймаутов
при этом друг друга они не блокируют (в pg_stat_activity блокировка = False)

сейчас в конфиге постгреса параметры по умолчанию
может есть какие-нибудь параметры которые имеет смысл поменять для оптимизации такого типа рабочей нагрузки?

или подскажите что почитать для оптимизации постгреса под инсерты

Вы для начала скажите что у вас лимитирует скорость вставки.
Варианты: CPU - тогда все очень плохо и надо смотреть чтобы у вас избытка индексов на таблице не было или что сильно более вероятно диски - тогда syncronous_commit=off (если можете себе позволить по бизнес логике) + настройка checkpoints.
Если есть возможность делать вставки не по 1 записи через INSERT а пачками через COPY - будет сильно быстрее и по CPU и по дискам.

--
Maxim Boguk
www.postgresql-consulting.ru