В какой оси запускаешь postgres, от имени какого юзера? Удалось ли тебе создать базу данных? Это делает скрипт initdb в папке bin внутри каталога, в котором установлен postgress. Все скрипты в каталоге bin нельзя запускать от имени привилегированного пользователя. Если база данных создана, нужно залогиниться под пользователем postgres (коего прежде всего следует создать), а потом в папке bin набрать ./psql [..имя базы данных..]