>Как правильно писать триггеры и процедуры(функции) для них?

1.взять документацию
2.прочитать
3.попробовать написать свой тригер.
если написал не правильно goto 2.
(интересно какой ответ ты ожидал услышать на этот вопрос?)

сам догодаешся на коком сайте можно найти самую свежую документации по постгресу или всетаки подсказать(и в дистрибутиве она тоже кстати есть)?

в документации все очень подробно написано с премером.. возможно если ты туда заглянешь то сможешь узнать гораздо больше...
если у тебя нет физ.возможности, хочешь я могу тебе оттуда скопировать пример..?