SerdggКак в Постгрисе узнать кем именно и когда заблокирована таблица?

например, так:
select *,relname from pg_locks join pg_class on relation = pg_class.oid;
в колонке relname будет название таблицы или индекса, который задействован в блокировке. имейте только в виду, что не все блокировки являются жесткими, то есть большинство из них допускают параллельные операции, подробнее читайте в документации.