Если не секрет, на кой?

Можно через alter session (не забыть про динамику), можно через dbms_session.set_nls.
Только учти, что это влияет только на язык сообщений, а эти сообщения пользователь все равно не воспримет, значит побежит к разработчику/администратору приложения, а тому чаще более удобно воспринять английское сообщение, поскольку перевод на русский не идеален.