Смотреть надо в комплекте док по Midleware IMHO.

Для 11g http://docs.oracle.com/cd/E28280_01/pfrd.htm

Кроме того, вроде на otn находится страничка:
http://www.oracle.com/technetwork/developer-tools/forms/documentation/index.html
ну и оттуда уже на
http://www.oracle.com/technetwork/developer-tools/forms/documentation/10g-forms-091309.html

где лежит дока по 9i Forms'ам. Вроде, 10gR1 midleware это похоже какие-то 9-ые forms'ы. Х.з. А по 10gR2 действительно отдельной доки вроде не видно. Х.з. была ли она вообще в наличие.

Но и продукт не так сильно меняется. Мне кажется, собственно доки для разработчика, что по 9, что по 10, что по 11 будут почти одинаковые.

В, общем: 1) точно не в курсе 2)результат беглого гугления выше. Проблемы найти доку пока не вижу.

Мне кажется основной вопрос "для чего освоить"

Помня свое знакомство с данным продуктом после Borland C++ Builder'а (Delphi). Концепция блок -> канва -> окно для меня очень долго оставалась дикой и не понятно. Да и в целом продукт производил "странное" впечатление. Но в команде был человек, который собственно Forms и Oracle знал.

Если новая разработка, то странно начинать ее на непонятном продукте. Если поддержка существующий продукта, то нафиг смотреть примеры. Нужно смотреть как сделан поддерживаемый продукт.

IMHO & AFAIK