Dronablo - входит ли APEX в поставку по дефолту или нужно дополнительно лицензировать его?
Входит. А тот, который скачивается с сайта oracle.com, идёт по лицензии OTN.

Dronablo - в доке упоминается Oracle HTTP Server, но нигде не написано как его ставить. После долгих поисков был найден архив Oracle Fusion Middleware 11g Web Tier Utilities в котором он есть. Этот Fusion Middleware требует дополнительных лицензий?
ЕМНИП, без лицензирования устанавливать можно отдельный Oracle HTTP Server девелоперской версии и только для разработки. В противном случае - покупать.