CasufiЗаставить апекс грузить apex_4_1.js вместо apex_4_1.min.js
Зачем?
CasufiИ второй вопрос, никто не пробовал обновить jquery ui до версии 1.9.1

По подключению библиотек jQuery других версий: About jQuery and jQuery UI Support

haXbatВ 4.1, видимо, ее тоже уже нет.
Есть, только толку от неё мало. Потому что речь не только о библиотеках jQuery.

CasufiДействительно, можно безболезненно подключить другую версию jQuery, но, похоже, подключить свой UI не поломав старый не реально.

На тему
http://www.ipreferjim.com/2011/06/loading-newer-versions-of-jquery-and-jquery-ui-noconflict/

haXbat,

Некоторые js файлы могут подключаться не всегда, а например, если есть соответствующие компоненты на странице. Так что объединение их в 1 сомнительный плюс.

И представьте, кому-то после вас нужно будет обновиться, а у него на сервере в js файлах какие-то модификации без которых система вдруг не сможет работать. Потому что в шаблонах у вас вписана ссылка на объединенный файл. А в новой версии, они не захотят работать в таком режиме. Потому что внутри окажется какая-нибудь бяка, и библиотеки начнут подгружаться динамически или поменяется состав файлов и их по каким-нибудь причинам объединять будет нельзя. И это придется все найти и поменять все шаблоны обратно. Если не знаешь где и что искать, представляете сколько геморра.