При создании любого Workspace создается набор демонстрационных данных:

1 DEPT
2 EMP
3 DEMO_USERS
4 DEMO_CUSTOMERS
5 DEMO_ORDERS
6 DEMO_PRODUCT_INFO
7 DEMO_ORDER_ITEMS
8 DEMO_STATES
9 DEMO_PAGE_HIERARCHY

и т.п.

Итак, господа, как, все-таки создать чистую схему, без демоданных?

Ну, раз молчание, то как решение предлагаю: ручное удаление демонстрационных таблиц. Из нюансов - удалять средствами apex, иначе в БД много мусора остается...

Случайно наткнулся здесь:

1. Log in to Oracle Application Express Administration Services. See "Logging in to
Oracle Application Express Administration Services" on page 2-3.
2. Click Manage Service.
3. Under Manage Environment Settings, click Feature Configuration.
4. Locate the Application Development section.
5. For Create demonstration objects in new workspaces, select No.