Все правильно.
Куб там появится после того как будет зарегистрирован в OLAP каталоге.
А для этого надо в OWB сгенерить скрипт и выполнить его.
А до этого куб это просто будет таблицей.

Так ведь во время операции Deploy и происходит генерация скрипта и его выполнение.Да и сам скрипт я посмотрел и там только create table CUBE1
Это скрипт генерит таблицу, а не куб.

Повторяю :)
Куб там появится после того как будет зарегистрирован в OLAP каталоге.
А для этого надо в OWB сгенерить скрипт и выполнить его. Но скрипт не создания куба, а именно регистрации в каталоге.
Project -> Metadata Export ->Bridge
А до этого куб это просто будет таблицей.
А таблицы не из каких средств как кубы не видятся, что естественно.
После того как прогнать скрипт регистрации в каталоге, куб появится и в EM и в AWM.

если удалить Dimension в OWB то в сгенерированных скриптах Deployment Manager эта операция даже не присутствует и соответственно в БД он тоже не удаляется !?
Надо попробовать в Deployment Manager выбрать режим Upgrade, а не Create.
По удаленным объектам иногда Upgrade тоже не срабатывает, тогда просто нужно сделать в Deploy Manager Drop для cube и потом Create.