ГликогенЯ - сторонник проведения таких вычислений в ETL.

OLAP не должен ничего вычислять - иначе он теряет главное свое качество - оперативность отклика.

ABC-XYZ на стороне ETL

Ничего страшного, если OLAP немножко посчитает. Это не такая уж большая плата за то, чтобы не замусоривать хранилище промежуточными расчётами.

ГликогенХранилище - и есть большая избыточная свалка всей, какой только можно, инфы с основной целью - время отклика. И с вторичной - технологичность построения отчетов.

Ну зачем же так? Свалка и хранилище всё-таки разные вещи.
Что касается времени отклика, то конечно в любом OLAP-е многое лучше предрассчитывать, чтобы его уменьшить. Иногда проще в конце ETL-процесса получить необходимые отчёты и не морочить клиенту голову всякими олапами.
Но если уж пользоваться OLAP-ом, то всегда будут некоторые расчёты. Если брать задачку ABC - анализа, то требуемое для него количество дополнительных арифметических действий будет порядка количества наименований товаров. И стоит ли ради этого заморачиваться дополнительным ETL-ем? Или Вы предпочитаете, чтобы для решения каждой из таких несложных задач Вас теребили аналитики? Они же ведь захотят его проводить для различных периодов времени, с различными условиями. И хранилище от этого будет пухнуть и пухнуть. Впрочем, дело ваше.