Существуют типовые решения по выгрузке данных из конкретных учетных систем. Например у многих в этом форуме есть наработанный опыт по выгрузке данных из 1С.

Надо помнить, что хранилище данных и OLAP система вещь очень индивидуальная для каждой компании и даже для каждого пользователя, поэтому эти индивидуальные различия обычно сводят на нет всякие шаблоны.

Если я правильно вас понимаю вы хотите найти типовое решение по хранилищам даных для своей компании?

Насчет опыта наступания на грабли и решения типовых проблем - он тоже сугубо индивидуальный.

Книжки существуют, но их ценность часто заключается в том чтобы объяснить человеку, совершенно не знакомому с областью OLAP и ХД, что это такое и с чем это едят. Если же вы это понимаете, то конкретное решение для вышей компании очень зависит от состава и структуры источников данных и принципов преобразования информации на вашем предприятии.

Хотелось бы, чтобы вы уточнили вопрос.

Дело в том, что концептуальный слой (какие именно кубы нужны, какие там измерения и факты) вещь достаточно очевидная и отработанная. И ваш аналитик без труда выдаст вам список параметров которые ему важны для анализа, хотя и не в терминах OLAP.

Совершенно верно, что есть много общих мест при анализе продаж или закупок на разных предприятиях.

Но проблема в том, что если вы используете стандартную OLAP систему, которая знает как читать данные из вашей учетной или ERP системы, то все эти концептуальные вопросы уже решены разработчиком этой системы и поэтому вас они будут интересовать в малой степени.

Если вы хотите сделать свою OLAP систему, то возникает другая проблема - какие кубы и какие измерения нужны - оказывается ясно, а вот как достать данные из учетной системы, особенно если у вас нет документации на структуру БД? И выяснение как именно хранятся ваши данные может занять 80% времени. В этом случае опять вопросы стандартизации учета уйдут на второй план.

Еще один момент который вы упомянули - "от компании к компании будут различия" - дьявол в мелочах. Эти мелочи тоже могут оказаться очень важными и сложнее всех концептуальных вопросов.

Ну а что касается конкретных типовых наборов измерений и кубов, то просто можно поискать описания примеров внедрений, например Case Studies на сайте MS. Но лично я сомневаюсь, что это такая уж полезная информация. Скорее просто пища для размышлений, чем руководство к действию. Как я уже сказал, любой аналитик без труда скажет что именно ему важно анализировать.

Многое зависит от вашей конкретной специфики.
Что и как устроено именно у вас.