1. Демо –примеры по Экспрессу из реальных проектов (пилотных конечно) есть у консультантов Oracle.
Обратитесь в российский офис, и я думаю, что они вам смогут помочь, если интерес у Вас не академический.

2. я думаю что, исходники реальных проектов не один из разумных разработчиков Вам за бесплатно отдаст (и это касается не только Oracle Express) . Если только это не элементарный проект с нарисованным 1 кубом и детской «крутилкой»

3. Ценность аналитического приложения не в том, с какой частотой вендор выпускает новые версии сервера и иструментов, а в том, насколько эффективно аналитика способна поддержать бизнес потребности руководства - с этим у Express все в порядке, несмотря на неправильную маркетинговую политику Oracle.
Исходя из этого, на мой взгляд, Express – хороший выбор. Думаю, что еще лет 7 –10 в компаниях будут активно работать приложения написанные на нем.

PS. Если у Вас есть реальная аналитическая задача и руководство интересует конечный результат, а не процесс освоения ПО программистами, то думаю, что нам есть что обсудить (как реализация проекта, так и тех. консалтинг и не только на платформе Oracle).