Можно.
Путей несколько.
Мне больше по душе создание еще одной партиции, у которой как таблицу фактов указываешь архивную таблицу (придется указать для ОЛАПской БД еще идин источник данных). Это прокатит, если структуры таблиц одинаковы (или по крайней мере в архивной есть все нужные для кубика поля).
Кроме того нужно, чтобы все измерения были внешними (не строились на таблице фактов). в частности это относится к измерению времени - оно должно быть основано на отдельной таблице.
Ну и понятное дело архивная таблица фактов не должна содержать ссылки на несуществующие в текущей базе элементы измерений.
.
А грамотно было бы строить кубик не на оперативной базе, а на специальном хранилище, куда сваливать данные через DTS, причем из обоих своих баз.