Количество агрегатов зависит от измерений в кубе, как shared, так и private, если я правильно помню, за исключением тех, которые вы исключили из агрегирования, указав Aggregation Usage: Custom и Enable All Level Aggregation: No.
А правильно ли вы понимаете эти 100% агрегаций? вот, что говорит BOL по этому поводу:

Specify the percentage amount of performance gain for your queries. This amount represents the percentage improvement between the maximum and minimum query times, as represented by the following formula:

PercentGain = 100 * (QTimeMAX - QTimeTARGET) / (QTimeMAX - QTimeMIN)

For example, if a query that is not optimized takes twenty-two seconds (QTimeMAX) to execute, and the best possible query performance with maximum aggregations is two seconds (QTimeMIN), specify a 75% desired performance gain to achieve a query time of seven seconds (QTimeTARGET)

то есть характеризует баланс между наилучшей, наихудшей и той производительностью, которую мы считаем приемлемой, с учетом того, что бОльшая производительность требует бОльшего времени процессинга куба и бОльшего места для хранения агрегатов.

А еще по поводу того, как AS строит агрегации, есть статья. Ссылку дала Ирина

http://www.microsoft.com/technet/prodtechnol/sql/maintain/Optimize/AnSvcsPG.asp