Человечество для хранения неструктурированных данных любит юзать "документ", он же JSON/BSON и MongoDB. Ясно, что в реальной жизни СХЕМА ЕСТЬ ВСЕГДА, но пока опустим этот холивар. Да, есть всегда.

Вопрос вот в чём. Зачем мне нужен документ с именоваными полями:




Если задача изменения его на лету решается версионированием (1 - это версия)


Могу переколбасить поля, просто инкрементировав версию и добавив в код обработчик новой версии.
Зачем жертвовать хранилищем под хранение ключей в документе (имена полей)?

Дедушкаа как связано наличие именованных полей и версии?
и чем вы там собрались "жертвовать"?
Имелась ввиду версия схемы, а не документа.
В одной версии есть такое-то поле, в другой версии схемы такого поля нет или оно означает другое.