Возможно я спрашиваю какой то бред, но тем не менее. Можно ли создать таблицу в Hive/Impala таким образом, чтобы часть партиций хранилась в формате Parquet (про которые я уверен, что они уже точно read only), а часть партиций хранилась как Kudu (и в этих партициях я соответственно мог бы выполнять insert/update), при этом можно было писать запрос читающий партиции обоих типов?

Yo.!,
это был вариант на запас, думал мало ли такое предусмотрено из коробки.