скачать архив.
заглянуть в инсталл-скрипты
Joomla_4.0.4-Stable-Full_Package -> installation\sql\

авторЕсть ли разница в производительности Joomla от сервера СУБД MySQL 5.7 по сравнению с MySQL 8.0 или PostgreSQL?MySQL нет, таблицы InnoDB и там и там, производительность зависит от нюансов (от сервера, тюнинга запросов и т.д.)
PostgreSQL всегда "лучше", но смотря где, зависит от нюансов...

в MySQL несколько "видов" таблиц
основные MyIsam и InnoDB
условно:
MyIsam - это как DBF, быстрый простой механизм хранения данных
InnoDB - как в MsSQL Oracle - тип таблиц с внешними ключами, транзакциями, блокировками на уровне строк, блоков и т.д.

Лучше почитать об этом отдельно