Ответ зависит от того, что с этим будет делаться. Вряд ли только хранить. Наверное, поиск, сортировка... а, значит, встречный вопрос - какого типа поиск (типичные типы запросов и выражения для фильтрации)? какая именно сортировка (типичные выражения сортировки)?

miksoftРано или поздно или формат изменитсяФормат BarCode по определению измениться не может. Его, кстати, вообще можно хранить в BIGINT (многие так собсно и делают). А вот добавление - скажем, QR, - да, возможно... но при таком расширении разумнее думать либо о дополнительном поле, либо о, скажем, BLOB. Но опять всё упирается в список операций.

urt.dreВ основном выбираем данные типа where article= and serial=То есть выбираете строго одно значение, одну запись? И если JOIN - то строго по этой паре, не бывает, скажем, JOIN только по артикулу?

Если так - я бы хранил как одно поле BIGINT. Иначе - как два INT.

Кстати, числовые типы - это дополнительный контроль отсутствия нецифровых символов на случай ручного ввода или пакетного ввода внешних данных при отсутствии гарантий непротиворечивости.