left JOIN goals ON players.id = goals.id_player
	WHERE goals.id_match = 1

INNER JOIN goals ...

from tournaments
join clubs
join players
left join goals
where tournaments.id_match=1

select clubs.name, count(goals.id)
from tournaments 
-- за основу берём матчи - ок (потом оставляем один матч)
inner join clubs ON tournaments.id_club = clubs.id 
-- цепляем к матчу играющие в нём клубы - ок (потом группируем по клубам)
inner join players ON players.id_club = clubs.id 
-- цепляем к клубу его игроков - ок
left join goals ON players.id = goals.id_player 
-- цепляем к игрокам их голы... кхм... кхе-кхе... 
-- ну да, многовато получается, это же будут голы из всех игр, сыгранных этими игроками
-- но что мешает вам добавить сюда ещё одно условие?
where tournaments.id_match=5
group by clubs.name;