mysql> DROP FUNCTION IF EXISTS ParseValue;
Query OK, 0 rows affected (0.00 sec)

mysql>
mysql> CREATE FUNCTION ParseValue(String TEXT, PreDelim TEXT, PostDelim TEXT, Num INT)
    -> RETURNS TEXT DETERMINISTIC
    -> RETURN SUBSTRING_INDEX(SUBSTRING_INDEX(String, PostDelim, Num), PreDelim, -1);
Query OK, 0 rows affected (0.00 sec)

mysql>
mysql> SELECT ParseValue('[thumb]ссылка 1[/thumb][thumb]ссылка 2[/thumb][thumb]ссылка 3[/thumb]','[thumb]','[/thumb]',1) link1
    -> ,      ParseValue('[thumb]ссылка 1[/thumb][thumb]ссылка 2[/thumb][thumb]ссылка 3[/thumb]','[thumb]','[/thumb]',2) link2
    -> ,      ParseValue('[thumb]ссылка 1[/thumb][thumb]ссылка 2[/thumb][thumb]ссылка 3[/thumb]','[thumb]','[/thumb]',3) link3
    -> ;
+----------------+----------------+----------------+
| link1          | link2          | link3          |
+----------------+----------------+----------------+
| ссылка 1       | ссылка 2       | ссылка 3       |
+----------------+----------------+----------------+
1 row in set (0.00 sec)

mysql>