Ситуация следующая. У хостера стоит по умолчанию кодировка latin1 на MySQL сервере. В рамках БД установлена кодировка UTF-8, на страницах приложения она же (Это сделано с целью - разрешить использовать любые языки). Соответственно при попытке внести информацию с любыми символами (например русскими) кроме латинских происходит замена не латинских символов на "?". В локальной версии приложения проблема решается установкой в файле my.ini параметра default-character-set=utf8. Хостер отказывается делать данную настройку (сменить хостера к сожалению нельзя). Как можно решить данную проблему?