Суммарное время в секундах по каждому датчику:

select datchik_id, SUM(TIME_TO_SEC(datchik_work_time)) from datchik_table group by datchik_id;

или отформатированное hh:mm:ss:

select datchik_id, SEC_TO_TIME(SUM(TIME_TO_SEC(datchik_work_time))) from datchik_table group by datchik_id;

Очень странно, функции существуют с 97 года...
Какая версия MySQL?

select datchik_id, SUM(SECOND(datchik_work_time)+60*MINUTE(datchik_work_time)+3600*HOUR(datchik_work_time))
as work_time_in_sec from datchik_table group by datchik_id;