DYUMONПодскажите как узнать сколько оперативной памяти отъедает тот или иной запрос?Никак. В такой постановке вопрос не имеет смысла.
Память потребляют не запросы, а всевозможные буферные области, кэши и т.п. Некоторые из них общие на весь MySQL, некоторые отдельные для каждого коннекта.

Для начала разбирайтесь какой процесс чрезмерно потребляет оперативную память.
Если это MySQL, то смотрите его настройки. Возможно, придется что-то уменьшить.