Столкнулся, что у 8ки не работает
GRANT SUPER ON *.* TO 'user1'@'%';

И вообще SUPER - деприкейтед.

И по ману вроде нужно всё руками прописывать :
GRANT BINLOG_ADMIN, SYSTEM_VARIABLES_ADMIN ON *.* TO 'u1'@'localhost';
REVOKE SUPER ON *.* FROM 'u1'@'localhost';

(https://dev.mysql.com/doc/refman/8.0/en/privileges-provided.html#dynamic-privileges-migration-from-super)

Как получить список всех возможных привилегий? (BINLOG_ADMIN, SYSTEM_VARIABLES_ADMIN , INSERT, UPDATE, DELETE, CREATE ...)?

Я только придумал зайти под root@localhost и получить его список.

Думаю, они где-то хранятся и должен быть способ через SELECT.

Спасибо.

Я видно косноязычно выразился. Хотелось достать список всех привилегий, чтоб создать роль СУПЕР.

Нашел :