Цитата:
авторВ кодировке MySQL, называемой «utf8», хранится максимум три байта на кодовую точку.
Таким образом, набор символов «utf8» не может хранить все кодовые точки Юникода: он поддерживает только диапазон от 0x000 до 0xFFFF, который называется «Basic Multilingual Plane».

Для символа BMP, utf8 и utf8mb4 имеют одинаковые характеристики хранения: то же значение, тот же код, то же кодирование, такую же длину. Для дополнительного символа utf8 не может хранить символ вообще, а utf8mb4 требует четырех байтов для его сохранения.

Прочитав всё это я так и не понял, где лучше хранить русский текст? В utf8mb4_general_ci или в utf8_general_ci и почему?
Юникод содержит вроде примерно 65 тыс. символов. Какие именно из них не уберутся в обычный utf8?

Благодарю за разъяснения