Как ограничить разных пользователей базы данных, чтобы видеть только подмножества (каждый пользователь разные подмножества) строк из одной таблицы?
Как можно описать инструменты SQL, используемые для точной настройки прав пользователя на доступ к данным.

Так понимаю с помощью через добавление пользователей, используя команду GRANT?
И использование LOCK TABLES на таблицах, для которых есть привилегия SELECT