tunknown,

Вы увидите большие ожидания RESOURCE_SEMAPHORE, это ни с чем не спутаешь. Ну и как уже сказали, блокировок данных не будет, процессы будут ждать выделения памяти перед тем как начнется выполнение. Быстро будут выполнятся только запросы попадающие в Small Resource Semaphore (стоимость меньше 3 и требующие памяти меньше 5МБ).

Если вам нужно увидеть что в общем происходит с памятью в настоящий момент, то попробуйте приаттаченный запрос. В вашем случае будет примерно следующее:
"Memory Grants Pending" > 0
"Granted Workspace Memory" будет приближаться к "Maximum Workspace Memory"
При этом, если сервер очень сильно переоценил количество строк то "Used Workspace Memory" может быть ощутимо меньше чем "Granted Workspace Memory". Но все равно процессы будут ждать, потому что уже выделенная память не вернется в пул пока не завершится запрос.

tunknownКстати, что будет на Express, если запрос на Standard требует, например, 4.5ГБ памяти? Существуют ли запросы(без хинтов), которые Express не может выполнить, а Standard может, пусть и с другим автоматическим планом от оптимизатора.
sys.dm_exec_query_memory_grants required_memory_kb - Minimum memory required to run this query in kilobytes. requested_memory_kb is the same or larger than this amount. - Обычно это пара мегабайт, то без чего запрос вообще не сможет выполниться, все что не влезет просто будет "сливаться" в tempdb.

requested_memory_kb - Total requested amount of memory in kilobytes.

granted_memory_kb - Total amount of memory actually granted in kilobytes. Can be NULL if the memory is not granted yet. For a typical situation, this value should be the same as requested_memory_kb.

used_memory_kb - Physical memory used at this moment in kilobytes.
По дефолту, requested_memory_kb не может быть больше 25% от Maximum Workspace Memory. Чем меньше памяти на сервере тем меньше будет запрошено. При таких настройках на сервере не может одновременно выполнятся больше 4-х тяжелых запросов, на практике это обычно 3, остальные уже не влазят. Поменяйте в RG для дефолтного пула [Memory grant %] с 25% на 10% и у вас будет выполнятся одновременно 9-10 таких запросов и можно ничего не делить на разные пулы. Естественно если такие запросы реально потребляют столько памяти (used_memory_kb), то выполнятся они будут медленнее. Зато все остальное не встянет колом. Ну и ждите повышенной нагрузки на tempdb.