DECLARE @sql nvarchar(1000)
SET @sql = '
SELECT Account.account_number, currency, amount, CAST(date_time_operation AS DATE) AS date_bank_operation, date_time_operation
FROM Account 
JOIN Bank_operations ON Account.account_number = Bank_operations.account_number
WHERE currency = ''EUR''
AND date_time_operation >= @d
AND date_time_operation  < DATEADD( DAY, 1, @d )
AND Account.account_number = 10000011'
EXECUTE sp_executesql 
  @sql, 
  -- заменить тип @d на тип данных столбца date_time_operation
  N'@d DATETIME' ,
  -- при присвоении переменным типа DATE/DATETIME/DATETIME2 лучше использовать ISO формат:
  -- короткая дата - ГГГГММДД
  -- дата и время - ГГГГ-ММ-ДДTЧЧ:ММ:СС
  -- @d = '20170117'
  -- @d = '2017-01-17T00:00:00'
  @d = '20170117'