Схема очень похожа на пространство имен в программировании.
Вы можете создать два объекта с одинаковым именем но в разных схемах.
Удобно групировать объекты, если есть понимание зачем вам это нужно.
Можно работать с группой объектов, например при нарезке прав.
Пример использования - схема sys.
Отделяет системные объекты от пользовательских.
Да и вам может понадобиться создать ещё один набор объектов с именами которые уже есть в этой же базе. Например одинаковые наборы таблиц для разных филлиалов.

Но в целом - похоже что это просто ещё одна степень свободы группировки, которую совсем необязательно применять, оссбенно если на уровне архитектуры приложения не понятно, зачем это нужно.

Рекомендаций, кроме как игнорировать до появления необходимости воспользоваться, нет :)