А какой у тебя инструментарий разработки?

Если инструментанри TSQL, то, наверное,
усе просто -
скорее всего, все телодвижения делаются через SP
(у нас в трехзвенке чуть сложнее, но это не важно)

Тогда можно посоветовать следующее

1. Строишь структуру чаго ты хочешь
(таблицы для лог-ов, процедуры для манипул с данными
и т.п.)
2. Аккуратно прописываешь интерфейсы
например,
а) записать операцию
б) подвести итоги дня
в) рассчитать остатки
г) проверить логическую целостность

Для простоты - оформи эти операции процедурами

3. В существующие SP вставь, где нужно,
передачу управления своим процедурам