ANSI Pading действует только на момент СОЗДАНИЯ таблицы (в 2000-м - кнокретного столбца). Т.е. если таблица уже есть - то на таблицу не подействует. Можно устанавливать при дальнейшем добавлении строк - для каждого соединения. тогда вроде бы не должно окидывать пробелы.

Есть кардинальное решение - поменять char на varchar а затем по этому столбцу проехать trim'ом. При этом способе могут проглючивать клиенты, смотрящие на эту таблицу через ОДБС (напимер, аксцесс).
Почему - не знаю, но лечится элементарно операцией импорта этой таблицы куда-нибудь (неважно куда). Механизм объяснить не могу -но работает. :)